डोंगक्सिन मेलामाइन (ज़ियामेन) केमिकल कंपनी लिमिटेड

शंघाई नगर पालिका बाजार पर्यवेक्षण एवं प्रशासन ब्यूरो ने हाल ही में निम्न गुणवत्ता वाले मेलामाइन के बर्तनों के 9 बैचों की एक सूची जारी की है। पांच प्रकार के बर्तनों में निम्न गुणवत्ता वाले मेलामाइन के स्थानांतरण का स्तर पाया गया है, जिसने मेलामाइन के बर्तनों की सुरक्षा को लेकर काफी ध्यान आकर्षित किया है।

दरअसल, मेलामाइन के बर्तन बाज़ार में बहुत आम हैं। इन्हें नकली चीनी मिट्टी के बर्तन भी कहा जाता है और ये मूल रूप से एक प्रकार का प्लास्टिक उत्पाद है। हालांकि, "मेलामाइन" शब्द के प्रचलन ने उपभोक्ताओं को कुछ हद तक संवेदनशील बना दिया है।

क्या मेलामाइन मोल्डिंग कंपाउंड का इस्तेमाल मेलामाइन के बर्तनों के कच्चे माल के रूप में करना सुरक्षित है? इसका वैज्ञानिक रूप से उपयोग कैसे करें? 29 जून को, चाइनीज एकेडमी ऑफ साइंसेज के चांगचुन इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड केमिस्ट्री के सहायक शोधकर्ता, शियाओ देहाई ने बीजिंग न्यूज को बताया कि प्रमाणित मेलामाइन के बर्तनों में लगभग कोई मुक्त मेलामाइन या फॉर्मेल्डिहाइड मोनोमर नहीं होता है और इससे लोगों को कोई खतरा नहीं है। साथ ही, उन्होंने उपभोक्ताओं को यह भी याद दिलाया कि मेलामाइन के बर्तनों का उपयोग करते समय, तापमान 120℃ से अधिक नहीं होना चाहिए, और इसे माइक्रोवेव ओवन में गर्म नहीं करना चाहिए, उच्च तापमान पर उपयोग नहीं करना चाहिए, या तैलीय खाद्य पदार्थों को रखने के लिए उपयोग नहीं करना चाहिए। अम्लीय परिस्थितियों में इसका उपयोग करने से बचने का प्रयास करें।

मेलामाइन के बर्तन देखने में आकर्षक होते हैं, आसानी से टूटते नहीं हैं, अग्निरोधी होते हैं और लंबे समय तक चलते हैं। इन्हीं विशेषताओं के कारण कुछ फास्ट फूड रेस्टोरेंट और परिवार इन्हें पसंद करते हैं। मेलामाइन एक महत्वपूर्ण नाइट्रोजन युक्त हेटेरोसाइक्लिक कार्बनिक रासायनिक कच्चा माल है। क्या मेलामाइन के बर्तनों में इसका उपयोग सुरक्षित है?

श्याओ देहाई ने बीजिंग न्यूज को बताया कि मेलामाइन के बर्तनों का मुख्य कच्चा माल उच्च शुद्धता वाला मेलामाइन रेज़िन है, जो मेलामाइन और फॉर्मेल्डिहाइड के बहुलकीकरण से बना एक उच्च आणविक यौगिक है। उन्होंने कहा, "गुणवत्तापूर्ण उत्पादों में लगभग कोई मुक्त मेलामाइन या फॉर्मेल्डिहाइड मोनोमर नहीं होता है, और वे लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।"

शंघाई नगर पालिका बाजार पर्यवेक्षण प्रशासन ने मेलामाइन के बर्तनों के अपने यादृच्छिक निरीक्षण और विश्लेषण में यह भी बताया कि मेलामाइन को कच्चे माल के रूप में उपयोग करके बर्तन बनाना एक परिपक्व प्रक्रिया है। मेलामाइन फॉर्मेल्डिहाइड राल 120 डिग्री सेल्सियस से नीचे बहुत स्थिर होता है। जब तक उत्पादन प्रक्रिया मानकों के अनुरूप है, उपभोक्ताओं को चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

जीबी 4806.7-2016 (राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक - खाद्य संपर्क के लिए प्लास्टिक सामग्री और वस्तुएं) की आवश्यकताओं के अनुसार, मेलामाइन के बर्तनों में मेलामाइन के स्थानांतरण का पता लगाने की शर्त 70℃ तापमान पर 4% एसिटिक एसिड के घोल में 2 घंटे तक भिगोना है। दैनिक जीवन में, वास्तविक उपयोग की स्थितियां इन परीक्षण शर्तों से काफी कम होती हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मेलामाइन के बर्तन टिकाऊ नहीं होते हैं। शियाओ देहाई ने बीजिंग न्यूज को बताया कि मेलामाइन के बर्तनों का उपयोग वैज्ञानिक तरीके से किया जाना चाहिए। मेलामाइन के बर्तनों की सेवा अवधि आम तौर पर दो से तीन वर्ष होती है। उपयोग के दौरान, यदि बर्तनों में दरारें, रंग बदलना, विकृति या खरोंच जैसे लक्षण दिखाई दें, तो उनका उपयोग तुरंत बंद कर देना चाहिए।

बीजिंग न्यूज़ के रिपोर्टर को पता चला है कि मेलामाइन के बर्तनों का इस्तेमाल करते समय, उन्हें ज़्यादा तापमान के अंतर वाले वातावरण में नहीं रखना चाहिए, अन्यथा उनमें दरारें पड़ सकती हैं। मेलामाइन के बर्तनों की सफाई करते समय, स्क्रबर पैड, स्क्रबर पाउडर आदि का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इससे सतह पर खरोंच आ सकती हैं और गंदगी लगने का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, मेलामाइन के बर्तनों में खाना पकाने या उबालने से बचें। ज़्यादा तापमान से बर्तनों के रंगीन पैटर्न या सामग्री में मौजूद ज़हरीले पदार्थ बाहर निकल सकते हैं।

ज़ियाओ देहाई सलाह देते हैं कि खरीदे गए उच्च गुणवत्ता वाले मेलामाइन के बर्तनों को उपयोग से पहले उपचारित किया जाना चाहिए। इन्हें लगभग 5 मिनट तक सफेद सिरके या पानी में उबालकर, फिर बर्तन को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने तक भिगोकर रखा जा सकता है। इससे एक ओर तो बर्तन कीटाणुरहित और रोगाणुमुक्त हो जाते हैं, वहीं दूसरी ओर उनमें मौजूद हानिकारक पदार्थों का घुलना या वाष्पीकरण हो जाता है।